如何挑选西瓜

顾客购买西瓜时，怎样才能挑选到称心如意的西瓜呢？在此我们特地介绍如下几种挑选西瓜的方法，供大家参考。
　　1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
　　2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
　　3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
　　4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
　　5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
　　6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
　　7、看大小。同一品种中，大比小好。
　　8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

做菜时应如何放盐

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其他营养物质的烹调中的损失，一般应等油热煸炒过蔬菜以后再放盐。
　　如果用花生油炒菜，由于花生容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌在适宜条件下会产生有害的黄曲霉毒素Ｂ，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种霉素，但仍会有极微量黄曲霉毒素残留存在。因此，用花生油炒菜时最好先放盐。后放菜，以使盐中的碘化物去解除黄曲霉毒素的毒性，有利于保障身体健康。
　　如果用猪油、鸡油等动物油炒菜，先放盐后放菜也有利于对猎油、鸡油中的有机氯农药残留量的削减。

榨菜是如何加工制成的？

　榨菜原产四川，现在浙江也有生产。其中以四川涪陵县出产的最为著名。四川榨菜干湿适度，咸淡适口，味香而鲜，脆嫩美观。浙江榨菜比较湿润，微酸，鲜味稍差，但辣椒面细腻，色鲜红美观。
　　榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。

服姜茶可减轻晕车症

生姜可治晕车（船）、恶心。专家建议乘车（船）之

前喝一杯姜茶。

姜茶的做法是：取指头大小一块鲜姜，去皮、切丁，

加点蔗糖放入杯中，倒入滚水，泡15分钟后饮用。

妙用花椒

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1、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒
花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

2、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，
就可防止油脂变哈味。

3、菜橱防蚁： 在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就
不敢进去。

4、食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇
就不会爬。

5、沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从
锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸
油就会立即消落。

6、防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花
椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消
失。

蛋壳是个宝，可食又可药

把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末，掺入米中可

烧成有特色的钙质饭。把鸡蛋壳内膜焙黄，研成末，涂

抹患处，可制口疮、口疳、乳蛾、喉痛等。把蛋壳捣

碎，用布袋装好，放入热水中，浸泡5分钟左右，用这

样的水洗衣服格外干净.

外出旅行带什么

一、城市休闲型

如果旅游目的地是大城市（如上海、香港、新加坡等），以休闲、购物为主要内容，那么所带之物不必很多、很全。鞋可以选择休闲鞋；服装与平日逛街无异，但双肩背包就不如身前腰包更为安全、方便；一把折叠雨伞是必备之物。

二、海滨度假型

许多南方的海滨一年四季都适合旅游度假，因而吸引了众多游客。鞋：沙滩鞋（或拖鞋）和旅游鞋；服装：夏装且颜色鲜艳，以使拍出的照片更漂亮，泳装一定要自购，不宜租用；用品：折叠伞、墨镜、防晒用品、遮阳帽等。

三、长途跋涉型

旅游探险渐成时尚，几乎一切都靠自己。鞋：选择高帮的户外旅游鞋为佳。服装要注意保暖性，最外层的应兼备雨衣的功能，双肩背包是不错的选择，最好再有一个腰包或有着许多口袋的马甲。去高原，防晒霜和墨镜必不可少。如果就是去体验野营生活，那么帐篷、睡袋、防潮垫、火源、水壶等物必不可少，而且最好集体行动。